Las Almendras

Recogida de almendras

El almendro, además de pintarnos los campos de blanco a finales de invierno, también nos regala un fruto muy preciado y compartido con todos los habitantes de la costa mediterránea.

Recolección

La recolección empieza en verano. Las almendras bien asoleadas se pueden consumir directamente o utilizar-se como ingredientes de recetas de cocina, además de elaborar leche de almendra con un alto contenido de nutrientes.
ametlles cope

Tipos de almendaras del territorio

Marcona

Requiere unas condiciones climáticas y de cuidados muy concretos. Acostumbra a ser grande, redondeada y destaca por su dulzura. Actualmente es muy apreciada.

LLargueta

Es la variante más típica de nuestro territorio. Destaca por su forma alargada, puntiaguda y lisa, sus características la hacen fácil de tostar.

Molla

Su característica más representativa es su fina cáscara, también es dulce y combina muy bien como ingrediente para postres y dulces.

Caixeta

Al igual que la Molla, la variante de la Caixeta se distingue por su dulzura y fina cáscara. Pero a diferencia de ésta, la Caixeta es más grande y redonda.

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