Les varietats principals que cultiven els nostres associats són l'oliva “sevillenca”, dels “reguers” i arbequina amb les que s'obté un oli verge extra de color groc verdós, d'aspecte clar i límpid, amb gust afruitat i generós. Estem dins la Denominació Protegida Baix Ebre – Montsià.

La qualitat de l’oli verge que aconsegueixen els nostres socis s'obté principalment per la utilització de borrasses “xarxes” que impedeixen que les olives tinguin contacte amb el terra i arribi al molí diàriament per la seva mòlta i batuda a temperatura d’uns 35º de forma que no es desvirtuï la seva composició.